Pamiętnik żywieniowy - śniadania (2)

tosty z Brie, winogronami i żurawiną

rukola z pomidorami i szczypiorkiem

Pamiętnik żywieniowy - śniadania (1)

grahamka z łososiem wędzonym na ciepło i majonezem, kiełki

warzywa

inka z mlekiem

(148) Melonowa sałatka na lato (dla mięsożeców)

Melon to idealny owoc na lato. Soczysty i orzeźwiający. Warto wykorzystywać go w sałatkach.

MELONOWA SAŁATKA NA LATO (DLA MIĘSOŻERCÓW)

składniki:

• melon zielony lub miodowy
• grillowany kurczak pozostały z obiadu czy kolacji
• świeży zielony ogórek
• pomidory
• orzechy włoskie
• ser Brie

sos: dresing cytrynowy


Wszystko w kostkę i mieszamy z sosem :)

(147) Sałatka z pieczoną wieprzowiną i lubczykiem (z przepisem na wieprzowinę :) )

Zacznijmy od tego, że mięsa nie piekę specjalnie, ale wykorzystuję to z obiadu.
Jak je piekę? Wrzucam kawałki wieprzowiny (np. karkówki) do naczynia , dodaję cząstki cebuli, krążki marchewki, czasem korzeń pietruszki i suszone grzyby. Doprawiam przyprawą myśliwską, majerankiem, solą, pieprzem, podlewam oliwą, przykrywam, wstawiam do piekarnika na około 1,5-2 godziny i zapominam o mięsie na ten czas. Obiad robi się dam - polecam!
A jak mięso zostanie (a rzadko zostaje...) wykorzystuję resztki do sałatki!

SAŁATA Z PIECZONĄ WIEPRZOWINĄ I LUBCZYKIEM

składniki:

• ulubione sałaty porwane na kawałki
• upieczone i wystudzone mięso pocięte w kawałki
• pomidorki koktajlowe w różnych kolorach
• świeży gruntowy ogórek pocięty w plastry
• posiekana czerwona cebula
• listki lubczyku (można zastąpić natką pietruszki)

sos: jogurt naturalny, odrobina majonezu, ketchup, ulubione przyprawy

Składniki sosu mieszamy i umieszczamy w osobnym naczyniu (każdy polewa sobie sałatkę sam).
Na sałacie układamy pozostałe składniki. Zdobimy lubczykiem. Sosik obok.

(146) Delikatna sałata z serem i słonecznikiem

Prosta. Niewiele składników. Nic wyszukanego. Lekka. Wyrazista (bo czosnek).
Smaczna :)

DELIKATNA SAŁATA Z SEREM I SŁONECZNIKIEM

składniki:

• botwina
• rukola
• żółty ser
• pestki słonecznika

sos: jogurt naturalny, czosnek, sól, pieprz, słodzidło (np. cukier, ksylitol...)

Przeciskamy czosnek przez praskę i dodajemy pozostałe składniki sosu. Mieszamy.
Na rukoli i botwinie układamy kawałki sera. Polewamy sosem i posypujemy słonecznikiem.

 

w asyście makaronu ze szpinakiem:

(145) Sałatka z grillowanym kurczakiem i truskawkami

Idealna na obiad w tak gorący dzień.

SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM I TRUSKAWKAMI

składniki:

• mieszanka delikatnych sałat (strzępiasta, roszponka, botwina, lodowa...)
• świeże truskawki
• grillowany (lub pieczony) kurczak
• ulubione orzechy lub pestki (ja dodałam orzechy włoskie)

sos: jogurt naturalny, oliwa z oliwek, ostra musztarda, sól, pieprz, ocet balsamiczny, syrop z agawy

Ze składników dresingu sporządzamy gładki sos.

Na sałacie układamy kawałki mięsa i truskawki. Skrapiamy sosem. Posypujemy pestkami lub orzechami.

Lipcowy Food Diary - obiady (14)

dzień czternasty:

domowa pizza na cieście francuskim

sałatka wiosenna z koprem

sosy czosnkowy i pomidorowy

Lipcowy Food Diary - obiady (13)

dzień trzynasty:

pieczona szynka

żurawina

ziemniaki

sałatka z rzepy z jabłkiem i natką

Lipcowy Food Diary - obiady (12)

dzień dwunasty:

zapiekanka z kuskusu

surówka z selera

Lipcowy Food Diary - obiady (11)

dzień jedenasty:

 

pieczony indyk z cytryną

pieczone bataty

pieczone buraki w sosie balsamico

pomidory

makaron z sosem napoli

Lipcowy Food Diary - obiady (10)

dzień dziesiąty:

łosoś pieczony z cytryną i pomarańczami

miks fasolek z masłem

Lipcowy Food Diary - obiady (9)

dzień dziewiąty:

 

szaszłyki z tofu (przepis z Jadłonomii)

2 wersje: z sałatką, chlebem i sosem chili oraz z kaszą gryczaną niepaloną pomieszaną z warzywami oraz surówką z selera i ananasa

Lipcowy Food Diary - obiady (8)

dzień ósmy:

risotto z czerwonym ryżem i indykiem

sałatka z kapusty pekińskiej

brukselka z masłem

Lipcowy Food Diary - obiady (7)

dzień siódmy:

obiad na pomarańczowo: surówka z marchwi i jabłek, pieczona marchew z zatarem, pieczone bataty, sałata z rzodkiewką

Lipcowy Food Diary - obiady (5)

dzień piąty:

chłodnik rzodkiewkowo-ogórkowy

młode ziemniaki z kiełbaską i cebulą

Lipcowy Food Diary - obiady (4)

dzień czwarty:

 

kluski śląskie

sos pieczeniowy

schab owinięty szynką parmeńską, nadziewany suszonymi pomidorami i serem

czerwona kapusta (w Poznaniu: modra :) )

Lipcowy Food Diary - obiady (3)

dzień trzeci:

klopsiki gotowane z indyka

pęczak

kiszona kapusta

 

Lipcowy Food Diary - obiady (2)

Dzień drugi:

gulasz sojowy z warzywami

buraczki

quinoa

Lipcowy Food Diary - obiady (1)

Dzień pierwszy:

 

białe kiełbaski po portugalsku (a'la gołąbki)

sałatka warzywna

(144) Letnia sałatka z grillowanym kurczakiem, ananasem i orzechami

Sezon grillowy w pełni (mimo pogody), zatem można niechcący zostać z grillowanymi resztkami...

 

LETNIA SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM, ANANASEM I ORZECHAMI

składniki:

• delikatne sałaty (ja miałam botwinę i taką kędzierzawą)
• grillowany (lub pieczony) kurczak
• ananas (może być z puszki)
• orzechy włoskie

sos: jogurt naturalny, trochę majonezu, sól, pieprz, ciut cukru/innego słodzidła
(można też wykonać jakiś klasyczny winegret)

Składniki sosu mieszamy w kubeczku.

Na sałatę nakładamy kurczaka i kawałki ananasa. Dodajemy sos i orzechy. Posypujemy pieprzem.