projekt sałatka: kwietnia 2017

sobota, 29 kwietnia 2017

(162) Sałatka "bulwy i nasiona"

Jadłam taką w Salad Story - to obecnie moja ulubiona.
Odtworzyłam w domu z małymi modyfikacjami.
Pyszna!

SAŁATKA "BULWY I NASIONA"

składniki:

sałatka lodowa i roszponka
pieczone bataty
pieczony lub gotowany burak
kiełki słonecznika (niestety nigdzie, jak na złość, nie dostałam i zastąpiłam prażonymi ziarnami słonecznika i odrobiną kiełków z lucerny, ale polecam te słonecznikowe - koniecznie!)
ser feta (jakiś sensowny, ja miałam owczy)
gotowana edamame wyłuskana ze strączków (nabyłam w "Kuchniach Świata")
czarny ryż - ugotowany
orzechy włoskie
ogórki świeże pocięte w plastry

sos: krem balsamiczny pomieszany w oliwą, solą i pieprzem

Układamy według uznania, polewamy sosem, mieszamy.
Mega uczta! :)

sobota, 22 kwietnia 2017

(161) Mało wymagająca sałatka z pieczoną dynią i kiełkami buraka

Jedyny wysiłek, jaki trzeba włożyć, to upiec dynię. Najlepiej piżmową. Oczywiście nie trzeba jej piec specjalnie, tylko przy okazji. Ja piekłam swoją z uwagi na zupę dyniową.
W sumie więc sałatka powstała prawie bez wysiłku :)

MAŁO WYMAGAJĄCA SAŁATKA

Z PIECZONĄ DYNIĄ I KIEŁKAMI BURAKA

składniki:

mieszka ulubionych sałat (najlepiej z młodą botwiną, ale nie miałam)
pieczona dynia (przed pieczeniem natarta lekko oliwą) np. piżmowa, pocięta w kostkę
kiełki buraka
pomidorki daktylowe
czerwona cebulka posiekana
awokado pocięte w kawałki
ser typu rokpol (ja miałam taki ze złotawą pleśnią, ale nie widać)

sos: ulubiony olej np. orzechowy, sok z cytryny, miód, sól i pieprz (wstrząsnąć w słoiczku).

Wrzucamy na talerz i oblewamy solidnie sosem. Smacznego.