(170) Wegańska sałatka z grillowaną cukinią

Podobną zawsze robiłam z mozarellą, ale wegańscy goście zobowiązują - ta pozbawiona dodatków odzwierzęcych okazała się równie pyszna.

WEGAŃSKA SAŁATKA

 Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ

składniki:

• pomidory dojrzałe, najlepiej malinowe - pokrojone w kawałki
• cebula - dymka lub szalotka pokrojona w kosteczkę
• kawałęk awokado pokrojony w kostkę
• ulubiona zielenina ( u mnie koper, kiełki rzodkiewki i lucerny oraz świeża bazylia)
• cukinia ze skórką pokrojona w plastry i usmażona na patelni grillowej
• oliwa z oliwek, krem balsamiczny ciemny, sól, pieprz

Warzywa układamy i bezpośrednio polewamy oliwą i kremem, nie trzeba mieszać sosu w słoiczku. Doprawiamy. Polecam z żytnim chlebem :)