(194) Szybka sałata z buraków i parmezanu

Właściwie to carpaccio.
Właściwie to można ją robić długo (w sensie: piec buraka).
Ale da się zrobić w 5 minut, serio!
Wygląda pięknie, jest zdrowa i bardzo smaczna.

SZYBKA SAŁATKA Z BURAKÓW

 I PARMEZANU

składniki:

• ugotowane (kupne) buraki
• parmezan w płatkach
• trochę rukoli
• orzechy włoskie
• krem balsamiczny
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Buraki kroimy w bardzo cienkie plastry i układamy "na zakładkę" w wianuszek wokół talerza. Na środku układamy rukolę i orzechy. Na burakach kawałki parmezanu. Polewamy oliwą i sosem, solimy, pieprzymy. Podajemy na stół.

(193) Wegańska sałatka z pieczonej marchwi, daktyli i kolendry

Nie jest to sałatka, która zachwyci każdego. Jest inna, ciekawa. Zarazem prosta. Inspirowałam się przepisem Karoliny z "Savory or Sweet".

WEGAŃSKA SAŁATKA Z PIECZONEJ MARCHWI, DAKTYLI I KOLENDRY

• upieczona marchew (przed pieczeniem polana oliwą i syropem klonowym, posypana solą, gałką muszkatołową, kurkumą, chilli i kuminu)
• orzechy pekan - lekko rozdrobnione tłuczkiem i uprażone na patelni
• ciecierzyca z puszki odsączona
• świeża kolendra - posiekana
• daktyle - pokrojone w kawałeczki

sos: sok z pomarańczy i cytryn, sól i pieprz

Wystudzoną marchew połączyć z pozostałymi składnikami.

Przegląd posiłków - restauracje (8)

naleśnik szpinakowy z dodatkami (Bioway)

Przegląd posiłków - restauracje (7)

kulebiak z burakami i kozim serem

Przegląd posiłków - restauracje (6)

kaczka w pyzie 

Przegląd posiłków - restauracje (5)

... i pad-thai z krewetkami

Przegląd posiłków - restauracje (4)

pad-thai z tofu...

Przegląd posiłków - restauracje (3)

przystawka - tajskie rollsy

Przegląd posiłków - restauracje (2)

pikantna tajska zupa z krewetkami

Przegląd posiłków - restauracje (1)

Tom-ka

(192) Wysokobiałkowa sałatka z komosą ryżową i tuńczykiem

Nowy Rok, postanowienia noworoczne, odchudzanie ;)
A jak odchudzanie i budowanie mięśni to wysokobiałkowe posiłki.
Postawiłam na tuńczyka (niemal czyste białko) i komosę (jedno z lepszych źródeł roślinnego białka.

WYSOKOBIAŁKOWA SAŁATKA 

Z KOMOSĄ RYŻOWĄ I TUŃCZYKIEM

składniki:

• mieszanka ulubionych sałat
• ugotowana komosa np. trzykolorowa
• tuńczyk z sosie własnym
• pomidory
• mango świeże
• pestki (słonecznik, sezam, dynia...)
• zielona pietruszka
• oliwa, krem balsamiczny, sól, pieprz, sok z cytryny

Na sałacie układamy pomidory, tuńczyka, komosę, mango. Posypujemy pestkami, pietruszką, dodajemy sosy i doprawiamy.