(159) Sałatka z samych warzyw

Jako surówka do obiadu albo oddzielne danie np. dla tych na diecie redukcyjnej :)

SAŁATKA Z SAMYCH WARZYW

składniki:

• cykoria
• młoda marchewka
• zielenina (szczypiorek, koper, pietruszka zielona, kiełki)
• kawałki pomidorów i papryki
• na sos: olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia, sok z cytryny, sól, pieprz, ewentualnie syrop z agawy

Wszystko kroimy, a składniki sosu dodajemy najlepiej od razu do sałatki. Gotowe!

(158) Sałatka z gotowanym kurczakiem, selerem i brzoskwiniami

Generalnie to jedna z kilku wariacji mojej stale powtarzającej się sałatki.
Raz jest w niej szynka, raz kurczak, raz ananas, innym razem brzoskwinie z syropu. Czasem dodam ryż, czasem nie. Stały jest chyba tylko seler ;)

 

SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM, SELEREM I BRZOSKWINIAMI

składniki:

• ugotowany ryż
• ugotowany kurczak (pierś)
• seler konserwowy (ale można spokojnie dać zwykłą gotowaną bulwę; puls - gotujemy w jednym garze z kurczakiem ;) )
• brzoskwinie z puszki
• kukurydza konserwowa
• majonez
• pieprz i sól

Kroimy co trzeba, mieszamy z majonezem i przyprawami.

(157) Mozarella po polsku

Bo żeby zaraz z bazylią? Szczypioru nie mamy?! ;)

MOZARELLA PO POLSKU

składniki:

• sałata rzymska
• mozarella
• pomidory
• szczypiorek lub dymka

sos: oliwa z oliwek, musztarda francuska, sól, pieprz, słodzidło (użyłam erytrolu)- zamieszać energicznie w słoiczku

Na sałatę rzymską wędrują pomidory, ser. Potem sos i szczypior. Dużo!
Że niby proste? Jakie to ma znaczenie, skoro pyszne :)

(156) Mój ulubiony sposób na rukolę

Ale mi rukola obrodziła... matko... Jak dobrze, że istnieje moja ulubiona rukolowa sałatka. :)

 

MÓJ ULUBIONY SPOSÓB NA RUKOLĘ

 

składniki:

• rukola
• pomidorki koktajlowe
• suszone pomidory w oliwie
• ser rokpol
• rodzynki
• ewentualnie ulubione orzechy (np. pistacje czy brazylijskie), ja użyłam pestek dyni, ale polecam pistacje właśnie

 

sos: oliwa, oliwa z pomidorów, sól i pieprz; można dodać musztardę francuską, miód i ocet balsamiczny (pomieszać w słoiczku)

 

Na rukoli układamy pomidorki, suszone pomidory, kawałki sera, rodzynki (wcześniej namoczone w oliwie) i orzechy. Polewamy sosem. Smacznego!

 



Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (7)

dzień siódmy:

gęsta zupa z buraczków

Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (6)

dzień szósty:

zupa jarzynowa z czarną quinoą i batatami

Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (5)

dzień piąty:

gęsta marchewkowa zupa z koprem

Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (4)

dzień czwarty:

jarzynowa z kurczakiem i ziemniakami

Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (3)

dzień trzeci:

wiejska ziemniaczana z kiełbasą i grzybami

Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (2)

dzień drugi:

rosołek :)

Wrześniowy pamiętnik żywieniowy - zupy (1)

dzień pierwszy:

krem z batatów z groszkiem ptysiowym

(155) Wariacje na temat choriatiki - sałatka grecka prawie klasyczna

Prawie, bo jednak ta oryginalna ma w sobie wędzone czarne oliwki i pozbawiona jest sałaty. No i musztardy w sosie także nie ma.
Ale co tam! :)

WARIACJE NA TEMAT CHORIATIKI - SAŁATKA GRECKA PRAWIE KLASYCZNA

składniki:

dowolna sałata (ja użyłam mieszanki z "torebki")

pomidory

ogórek

papryka (użyłam "białej")

cebula czerwona - sporo

dobrej jakości ser feta

zielone oliwki

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (sporo) i musztarda francuska

sól, pieprz, ewentualnie ocet balsamiczny

Kroimy, doprawiamy, układamy. Ocet balsamiczny mieszamy z musztardą i oliwą. Polewamy sałatkę, posypujemy solą i pieprzem.
Smacznego!