(108) Sałatka z kapusty pekińskiej z oliwkami

 Gdzie leży granica między sałatkami a surówkami? Bo tak naprawdę trudno to określić, nie? Surówka - z surowych warzyw/owoców (jak mówi sam wyraz). Ale czy sałatka musi być z sałaty? Czy nie może być z surowych warzyw?
Nie wiem, czy moja dzisiejsza sałatka nie jest bardziej surówką. Niemniej - bardzo ją lubię, zatem wrzucam

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Z OLIWKAMI

składniki:

• kapusta pekińska
• zielone oliwki
• pomidor
• papryka czerwona

sos: olej lub oliwa z oliwek, ocet winny, sól, pieprz, cukier
(nigdy nie używam gotowych sosów, ale w tym wypadku wyjątkowo można wziąć sos z "paczki", taki, który miesza się z wodą i olejem - jakoś dziwnie dobrze pasuje)

Kapustę, oliwki, paprykę i pomidory kroimy.
Mieszamy składniki sosu. Łączymy z sałatką.
Bardzo dobra jako surówka do obiadu. Lubię ją też jako dodatek do kolacji.

 

(107) Sałatka z zielonego groszku i fety

Prościutka, z niewielką liczbą składników. Dobra na przekąskę z pachnącą bagietką :)

SAŁATKA Z ZIELONEGO GROSZKU I FETY

składniki:

• zielony groszek świeży lub mrożony
• feta
• szczypiorek
• olej/oliwa (ja wybrałam olej z orzechów włoskich)
• sok z cytryny lub ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Groszek gotujemy we wrzątku około 3-5 minut. Przelewamy zimną wodą i łączymy z fetą. Polewamy olejem, octem, doprawiamy. Posypujemy szczypiorkiem.

(106) Sałatka z ciecierzycą i fetą

Cieciorkę można namoczyć i ugotować. Ale można też ułatwić sobie troszkę puszką np. z Tesco :)

 

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I FETĄ

składniki:

• cieciorka (ugotowana w osolonej wodzie albo z puszki)
• pomidorki koktajlowe
• świeży ogórek
• sporo natki pietruszki
• kiełki lucerny
• feta
• oliwa z oliwek
• ocet winny
• sól, pieprz

Kroimy warzywa i łączymy wszystkie składniki, dokładnie i ostrożnie mieszając.

(105) Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem

Nie macie pomysłu na dobrą sałatkę dla gości?
Róbcie tę! Konkretna, nie bardzo pracochłonna i naprawdę pyszna!

 

SAŁATKA Z MAKARONEM ORZO I KURCZAKIEM

składniki:

• makaron orzo (to ten o kształcie ziaren ryżu)
• filet z kurczaka
• dobra przyprawa do gyrosa
• zielony ogórek
• pęczek kopru i/lub pęczek szczypiorku
• olej do smażenia
• majonez
• sól, pieprz

Gotujemy makaron jak przykazali na opakowaniu.
W tak zwanym międzyczasie kroimy filet w kostkę i mieszamy ze sporą ilością przyprawy. Smażymy porządnie na oleju.
Ogórek kroimy w kostkę (ja kroję ze skórką), siekamy koperek i/lub szczypiorek.
W misce łączymy makaron, kurczaka, ogórek, zieleninę, majonez. Mieszamy i doprawiamy.
Dobrze, jakby się ciut przegryzła.

 

Tak, wiem, że miska jest uświniona majonezem :) Już mi się nie chciało przekładać sałatki na pokaz do innej ;)

(104) Sałatka z roszponki z szynką, suszonymi pomidorami i parmezanem

Bardzo szybka w wykonaniu!

 

SAŁATKA Z ROSZPONKI Z SZYNKĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I PARMEZANEM

składniki:

• roszponka
• suszone pomidory
• szynka (ja użyłam wieprzowej)
• parmezan

sos: dresing francuski

Na sałacie kładziemy pokrojoną szynkę, suszone pomidory. Posypujemy parmezanem i polewamy sosem.

(103) Sałatka z awokado, jajkiem i rzodkiewką

Pyszna!
Wiem, nie jestem obiektywna, uwielbiam awokado :)

SAŁATKA Z AWOKADO, JAJKIEM I RZODKIEWKĄ

składniki:

• świeży szpinak
• dojrzałe awokado
• ugotowane jajko
• rzodkiewki

sos: oliwa, musztarda, miód, (wyjątkowo "gładka, a nie francuska), majonez, sok z cytryny, sól, pieprz

Łączymy składniki sosu.

Na szpinaku układamy kawałki awokado, rzodkiewek i jajek. Polewamy sosem.

(102) Najszybsza na świecie sałatka do obiadu

Przygotowanie zajmuje około minuty!

 

NAJSZYBSZA NA ŚWIECIE SAŁATKA DO OBIADU

składniki:

• ulubiona sałata "z woreczka" (u mnie roszponka)
• jogurt naturalny (może być też śmietana)
• cukier (może być też ksylitol, stewia, erytrol, słodzik - co kto woli)

Sałatę wkładamy do miski.
Jogurt łączymy ze "słodzidłem".
Polewamy sałatę.
Już.

PS. Można dodać też sok z cytryny. Ja chyba wolę bez.

(101) Sałatka z wędzonym łososiem i granatem

Bardzo dobra, a przy okazji pięknie wygląda :)

SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I GRANATEM

składniki:

• świeże liście szpinaku
• łosoś wędzony
• granat
• papryka (ja miałam odmianę spiczastą)
• dojrzałe awokado
• kawałek marchwi
• bazylia do posypania (ja użyłam greckiej)

sos: dresing cytrynowy

Na szpinaku układamy paprykę i awokado. Ścieramy na drobnych oczkach marchew. Kładziemy pokrojonego łososia oraz pestki z granatu. Polewamy sosem i posypujemy bazylią (może być też zielona pietruszka).

PROJEKT SAŁATKA - podsumowanie i co dalej?

Moim planem było sto sałatek.

Melduję wykonanie zadania!
Czas na wnioski.

PROJEKT SAŁATKA – PODSUMOWANIE

Będzie krótko.

Korzyści:

- odkryłam nowe przepisy;
- odkryłam nowe smaki;
- prawie wróciłam do wagi sprzed ciąży! -jeszcze mam kilogram, ale to już światełko w tunelu, a nawet światło :)!.

 

Minusy:

- jednak czas to zajmuje, nie oszukujmy się;
- czasem miałam ochotę na jakąś wypróbowaną sałatkę, ale czułam wewnętrzną presję: zrób coś nowego! będzie na bloga! ;)

 

A plany? Co dalej?

1) Sądzę, że będę wrzucać coś od czasu do czasu. Ale bez spinania. Nie codziennie czy co dwa dni. Ale jak uda się zrobić coś dobrego. Po prostu.

2) I tak sobie myślę o kolejnym projekcie…

Projekt makaron?

Projekt zupa?
Projekt przekąska?

(100) Salatka z pieczonych buraków

Setna!
Czyli koniec projektu!
Co dalej? Pomyślę.
Na razie przepis :)

SAŁATKA Z PIECZONYCH BURAKÓW

składniki:

• liście szpinaku
• buraki
• ulubiony ser (np. mozarella, kozi, feta, pleśniowy - ja wybrałam Brie)
• ulubione orzechy (ja wybrałam migdały)
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• cukier/miód
• sól, pieprz

Buraki myjemy, obieramy, kroimy w cząstki, układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy. Pieczemy w 180 stopniach, aż będą w sam raz (ani miękkie ani twarde, trzeba posmakować :) ).
Na szpinaku układamy ser, buraki i migdały.
Z oliwy, octu, cukru i soli sporządzamy sos. Polewamy sałatkę.
Posypujemy pieprzem.

Buraki są na tyle dobre, że uskuteczniam je ostatnio jako dodatek do obiadu (też polewam tym sosem).

(99) Sałatka z tuńczykiem, oliwkami i grzankami

Tuńczyk to czyste białko! Warto jeść, gdy pracujecie nad redukcją wagi czy pięknymi mięśniami :)

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, OLIWKAMI I GRZANKAMI

składniki:

• mieszanka sałat
• pomidorki koktajlowe
• papryka czerwona
• ugotowane jajo
• tuńczyk w sosie własnym (lub oliwie - wg życzenia)
• grzanki (gotowe lub wykonane samodzielnie jak w tym przepisie)
• zielone oliwki
• tarty parmezan

sos: dresing podstawowy

Wszystko pięknie kroimy, układamy i polewamy sosem.
Posypujemy parmezanem.
Ta część przepisu zawsze jest dla mnie nudna - wciąż to samo :)

(98) Chrupiąca wegańska sałatka z kalarepką i kiełkami

Absolutnie warzywna - żadnych mięs i serów. Dobra nawet dla wegan.

 

CHRUPIĄCA WEGAŃSKA SAŁATKA Z KALAREPKĄ I KIEŁKAMI

składniki:

• sałata lodowa
• rukola
• pomidory
• papryka w kilku kolorach
• kalarepa
• rzodkiewki
• kiełki (ja użyłam brokułowych)

sos: oliwa z oliwek, ocet winny, musztarda francuska, sok z cytryny, sól i pieprz (można go dosłodzić, jeśli ktoś lubi)

Składniki sosu umieszczamy w słoiczku, zakręcamy i mieszamy, energicznie potrząsając.

Na sałatach układamy pocięte w paski warzywa.
Całość polewamy sosem i zdobimy kiełkami.