(122) Sałatka guacamole po polsku

Do klasycznego dipu guacamole jej daleko, ale kilka składników (nie zmiksowanych, a w kawałkach - jak tak wolę) się zgadza.

 

SAŁATKA GUACAMOLE PO POLSKU

składniki:

• pomidory - jak najlepszej jakości
• awokado - miękkie i dojrzałe
• czosnek (zmiażdżony lub pokrojony - według uznania)
• spora ilość świeżej rzeżuchy
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Pomidory, awokado w kawałkach układamy na talerzyku, na to przychodzi czosnek, przyprawy i kożuszek z rzeżuchy (normalnie wyrażenie na dyktando :) ). Oliwa i jemy!

(121) Sałatka do wina :)

Jak w tytule- idealna :)

 

SAŁATKA DO WINA

składniki:

• garść ulubionej zieleniny
• ulubione sery
• ulubione orzechy
• winogrona bez pestek
• ulubiony olej
• ocet balsamiczny
• miód
• sól pieprz

Nie ma tu narzuconego wykonania. Układamy jak chcemy i polewamy według uznania. Doprawiamy.
Wino otwarte?

(120) Sałatkowa bomba witaminowa z kiełkami mung i olejem z pestek dyni

Łykamy trochę witamin?
Łykamy!

SAŁATKOWA BOMBA WITAMINOWA Z KIEŁKAMI FASOLI MUNG I OLEJEM Z PESTEK DYNI

składniki:

• dowolna mieszanka sałat
• dowolna ilość zielonej mieszanki do wszystkiego
• papryka czerwona
• kiełki fasolki mung*
• pestki dyni

*Kiełki fasoli mung polecam hodować samodzielnie, bo są kompletnie bezproblemowe - pięknie wyrastają.

sos: olej z pestek dyni, ocet balsamiczny, dowolne słodzidło (u mnie erytrol), sól, pieprz


Kroimy, wrzucamy do michy.
Składniki sosu dodajemy najlepiej od razu do sałatki. Mieszamy.
Posypujemy prażonymi pestkami dyni.



Olej dyniowy nadaje pysznego smaku!

Zielona mieszanka do wszystkiego (też do sałatek)

Bardzo często zimą robię prostą mieszankę z zieleniny, którą posypuję, co się da: zwykle kanapki, ziemniaki, ryż, sałatki. Warto ją przygotować, bo to bomba witaminowa. Nie ma w tym żadnej filozofii, ale cały bajer polega na tym, że kiedy mieszanka czeka sobie w lodówce w pudełku gotowa, jest większa szansa, że po nią sięgniecie niż wtedy, gdy trzeba sobie wszystko pokroić na bieżąco.
Polecam!

ZIELONA MIESZANKA DO WSZYSTKIEGO (TEŻ DO SAŁATEK)

składniki:

• pęczek pietruszki
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• pół opakowania dowolnych kiełków (lucerny, brokuła, rzodkiewki, rzeżuchy...)

Siekamy, mieszamy i trzymamy w zamkniętym pudełeczku w lodówce. Wytrzymuje do tygodnia, ale zwykle nie ma szans, by doczekało tej chwili ;)

(119) Sałatka: ośmiornice atakują!

To nie dla mnie sałatka, a dla męża. Ja od robali raczej z daleka, no poza krewetkami może...

SAŁATKA: OŚMIORNICE ATAKUJĄ!

składniki:

• liście młodego szpinaku
• pomidorki koktajlowe
• winogrona bez pestek
• rzodkiewki
• papryka (u mnie żółta)
• papryka pepperoni (opcjonalnie)
• ośmiorniczki konserwowe (u mnie w pikantnym sosie pomidorowym)
• kiełki lucerny do ozdoby

sos: dresing francuski

Na talerz wędrują: szpinak, pomidorki, rzodkiewka, papryka, winogrona, na to ośmiorniczki (można wzmocnić smak posiekaną pepperoni). Polewamy sosem, zdobimy kiełkami i można podawać.

(118) Sałatka ze szpinkiem, kukurydzą, jajkami i zielonym groszkiem

Sprawdzi się jako oddzielne danie, ale ja akurat dodałam ją do obiadu.

 

SAŁATKA ZE SZPINAKIEM, KUKURYDZĄ, JAJKAMI I ZIELONYM GROSZKIEM

składniki:

• szpinak
• zielony groszek (mrożony lub świeży)
• kukurydza konserwowa
• pomidory
• ugotowane na twardo jaja
• kiełki lucerny lub brokułowe

sos: jogurt naturalny, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, dowolne słodzidło

Ze składników sosu sporządzamy dresing.

Szpinak rozkładamy na talerzu. Na to wędrują: pokrojone pomidory, jaja w ćwiartkach, kukurydza i groszek (ja użyłam mrożonego i dodałam zamrożony - tylko chwila i jest dobry!). Zdobimy kiełkami.
Polewamy sosem i podajemy!

(117) Prosta sałatka z selera naciowego z jabłkami i rodzynkami

Hmm - właściwie w tytule zawarł się cały przepis :)

Pierwszy raz jadłam taką sałatkę - jako dodatek do obiadu - w restauracji wegetariańskiej. Bardzo lubię słodkie dodatki do mięs czy ryby, a okazało się, że do gulaszu z soczewicy smakuje jeszcze lepiej!

 

PROSTA SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO Z JABŁKAMI I RODZYNKAMI

składniki:

• seler naciowy
• jabłka
• rodzynki
• oliwa
• sok z cytryny
• sól i pieprz

Kroimy seler oraz jabłka (ze skórą). Dodajemy rodzynki (można je wymoczyć). Dolewamy oliwy i soku z cytryny, doprawiamy. Sałatka gotowa!