Podróże kulinarne - Majorka (6)

Napoje

Sprawa jest prosta. Piliśmy głównie wino (vino de la casa - czyli wino domu, zarówno białe, jak i czerwone); trochę piwa (mąż), czasem kawę oraz sok z pomarańczy.

 sok z pomarańczy de zumo (to te kwaśniejsze) - ponoć słynny w okolicach Soller 

Podróże kulinarne - Majorka (5)

Tapas (przekąski) przygotowywane samodzielnie, zabierane do plecaka i jedzone na przystankach autobusowych :) :

 Total miks! Posiłek pod Artą po zwiedzeniu starej odsady. Pomarańcze z targu, nisperos, bagietka i majorkański ser.

Posiłek w drodze z Valdemossy do Deia jedzony na worku :). Ale za to zacny! Wiejski chleb z sobressadą i fonoll mari, do tego pyszna papryka i "nieoszukane" (nie z zalewy) oliwki (nie objęły zdjęcia).

Podróże kulinarne - Majorka (4)

Tapas (przekąski) kupowane na szybko w piekarniach i na targowiskach:

 Empanadas - rodzaj pieczonych pierogów z różnymi farszami...

 ...mój był z warzywami (kalafiorem, cebulą i jeszcze czymś, nie wiem).

 Jaka nazwa - nie wiem, ale w każdej piekarni było mnóstwo pieczonych kruchych ciast z różnymi dodatkami. Wygląda jak pizza, ale ciasto i smak inne. Moje było z pieczoną papryką. Próbowałam też z zieleniną i cukinią, ale o focie zapomniałam...

Jak się zwało - nie wiem, ale podobne do empanady, tyle że kształt taki "babeczkowy". Rodzaje różne. Ta była z mięsem i groszkiem.

Podróże kulinarne - Majorka (3)

Tapas (przekąski) jedzone w barach i restauracjach:

 Zestaw w Portocolom (ozory świńskie i wątroba na ciepło oraz sałatka jarzynowa.

(Na wyspie jedzą dużo mięsa, zwłaszcza wieprzowiny. Ja mięsa na co dzień nie jem, bo mnie nie kręci jakoś specjalnie, ale tu trochę próbowałam z mężowskiej michy.)

 Najsłynniejsza chyba majorkańska przekąska: pa-amb-oli (wiejski chleb natarty oliwą, czosnkiem, pomidorami; czasem podawany z innymi dodatkami, szynką, serem itd. - u mnie zwykły jedzony w przypadkowej knajpie w Alcudii)

 Również z Alcudii. Papryczki pimientos de padron - papryczki smażone na oliwie, posypane gruboziarnistą solą. Pyszne! Znałam je już z Polski (dwa razy trafiłam na akcji w Biedronie i smażyliśmy sami w domu).

 Oliwki, podawane zawsze i do wszystkiego, zwykle jako "czekadełko".

 Zestawy tapas zamówione w centrum Palmy (i oczywiście przepłacone, wiadomo).

 Mój zestaw wegetariański: papryczki pimientos de padron, krokiety ze szpinaku, tumbet (będzie i o nim niebawem), smażone pieczarki z pietruszką, tortilla, trempo (sałatka z papryki, pomidorów i cebuli z oliwą)

Zestaw mężowski mięsny: to co u mnie, tylko zamiast tortilli i tumbetu : kurczak i smażone chorizo.

Podróże kulinarne - Majorka (2)

Słodyczy na co dzień nie jadam, bo mnie zupełnie nie kręcą, ale tu chciałam popróbować nowych smaków, co uczyniłam :)

Ensaimada - puszysta słodka buła wypiekana na smalcu wieprzowym, popularna, w każdej cukierni, występuje w różnych odmianach, ta na zdjęciu powyżej jest zwykła...

 ...a ta wypełniona czekoladą

 Inne popularne ciacho, nie pamiętam nazwy; wypełnione dżemem morelowym

 Palmera - popularne chrupiące ciastko na wyspie, moje w wersji mini tzw. palmerita

Bunyol - pączek ziemniaczany (specjalność zachodniej strony wyspy, mój z cukierni w Valdemossie)

 Tu bunyols jeszcze nie posypane pudrem, na ladzie cukierni

 A to ta cukiernia :)

 To też :)

 

Spróbowałam też słynnych lodów migdałowych (Dla mnie bez szału, ale nie jestem dobrym testerem, bo nie przepadam za lodami )

Churros - rodzaj mało słodkich pączków podawanych na ciepło (moja fota ze śniadania hotelowego)

Podróże kulinarne - Majorka (1)

Małe wspomnienia z majowego pobytu na Majorce :)
Zaczynam od kilku warzyw i owoców :)

 owoce nispero - pyszne, bardzo soczyste, kwaskowate; w środku 2-3 duże pestki; sprzedawane na targowiskach, hipermarketach; wiszące na drzewach przy mijanych domach 

 cytryny - niby zwykłe, ale zerwane własnoręcznie z drzewa :)

 Ale się naszukałam, co to jest... znalazłam! Fonoll mari (należy do rodziny selerowatych)- coś w rodzaju kopru (zdaje się, że morskiego), ale zupełnie w innym smaku; można kupić (nie tak często) na targowiskach na wagę, marynowany albo kiszony (nie jestem pewna) stanowi dobre uzupełnienie kanapek, zwłaszcza z sobreasadą (o czym w innym wpisie)

Ja swój kupiłam na targowisku w Sineau.

Papryka - nic szczególnego, ale a) wielka! (ta nie jest jakimś specjalnym okazem) i b) bardzo soczysta :) Nie kupowałam rzodkiewek, ale i one są ogromne, jak konkretne śliwki.

(163) Sałatka libańska

Nie popularny tabbouleh, ale nieco inna. Jadłam w fantastycznej restauracji libańskiej w Poznaniu i odtworzyłam (z powodzeniem! :) ) w domu. Pyszna i naprawdę pełna zdrowych, odżywczych składników.

SAŁATKA LIBAŃSKA

składniki:

• ugotowana na sypko kasza bulgur
• pokrojona w kostkę młoda jędrna cukinia ze skórką
• dużo pokrojonej w kostkę cebuli dymki
• posiekany pęczek natki pietruszki
• posiekany pęczek świeżej mięty
• posiekana garść kiełków rzodkiewki
• porwana w mniejsze kawałki rukola
• pestki z jednego owocu granatu
• orzechy włoskie - sporo (trochę rozdrobnione)
• oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz

Wymieszać i jeść :)

Pomysły imprezowe (7)

Przykładowe mini podsumowanie :)

Pomysły imprezowe (6)

sałatki - wiadomo :)

Pomysły imprezowe (5)

słodkie kulki surowe - daktylowo-kakaowe

Pomysły imprezowe (4)

a tu kabanosy i klopsy warzywne i sos ostro-słodki

Pomysły imprezowe (3)

sosiki przeróżne - może być po prostu ketchup, majonez, chrzan, musztarda, ale ja lubię dodać chutney, ajwar, dżem dyniowy, krem chrzanowy, żurawinę...
...do tego sery, kabanosy z łososia i gotowe :)

Pomysły imprezowe (2)

niby sushi (tortille zawijane z pastami, warzywami, łososiem, ewentualnie wędlinami...)