(112) Sylwestrowa sałatka warstwowa

U nas dziś na stole - polecam :)

SYLWESTROWA SAŁATKA WARSTWOWA

składniki:

• szynka wieprzowa (u mnie "Babuni")
• gotowane jaja
• sparzony por
• papryka konserwowa
• korniszonki
• tarty ser żółty
• ugotowany ryż
• majonez
• ketchup
• sól
• pieprz

Kroimy co trzeba :)
Układamy w przezroczystej misce warstwami:
- ryż (solimy, pieprzymy)
- korniszony
- ryż (solimy, pieprzymy)
- ketchup
- por
- majonez
- szynka
- papryka
- ketchup
- jaja
- majonez
- ser
A na koniec mieszamy ketchup z majonezem i smarujemy po wierzchu :)

Smacznego Nowego Roku!!!

(111) Leciutka sałatka z botwinką

Liście botwinki są moim odkryciem sałatkowym. Obecnie o nie ciężko, ale wspomagam się mieszankami sałatowymi z ich dodatkiem.

 

LECIUTKA SAŁATKA Z BOTWINKĄ

składniki:

• mieszanka sałat z botwinką
• marchew i ogórek pocięte nożem Julienne w cieniutkie paseczki
• pomidorki koktajlowe
• rzodkiewka
• papryka (u mnie żółta)

sos: olej z pestek dyni (boski!), ocet balsamiczny, miód, sól pieprz

Składniki sosu wrzucamy do słoiczka i mieszamy.
Sałaty i pozostałe warzywa umieszczamy w misce i polewamy sosem.
Można dorzucić jakiś ser, suszone pomidory, oliwki czy szynkę, ale ja zrobiłam wersję prostą - bo jako dodatek do obiadu :)

Przydatne gadżety - nóż Julienne

Znacie?
Można pięknie pokroić warzywa w piękne paseczki, które świetne nadają się na sałatkę.
Albo wykonać sobie warzywne spaghetti.
Niedrogie, a przydatne dla sałatkowiczów! Polecam :)

 

(110) Sałatka z brokułami, fetą i pomidorami

Prościutka i smaczna. Na imprezę rodzinną także się nada :)

SAŁATKA Z BROKUŁAMI, FETĄ I POMIDORAMI

składniki:

• brokuł
• pomidory
• feta
• orzechy włoskie

sos: oliwa bazyliowo-pieprzowa - ta z prawej  (ale ze spokojem można użyć zwykłej), musztarda francuska, sok z cytryny, syrop z agawy (można zastąpić miodem), sól, pieprz

Ze składników dresingu sporządzamy sos.
Brokuła gotujemy al'dente w solonej wodzie, studzimy, dzielimy na cząstki, łodygę kroimy.
Wskazówka: co zrobić, żeby brokuł się "równo" ugotował, a łodyga nie była za twarda? Surową łodygę nacinamy "na krzyż" i dopiero wkładamy warzywo do wrzątku.
Pomidora i fetę kromy w kostkę.
Układamy składniki, posypujemy orzechami włoskimi. Polewamy sosem.

(109) Zielona sałatka

Przepis zainspirowany blogiem "Chwytać marzenia". Dzięki!
Z paroma modyfikacjami :)

ZIELONA SAŁATKA

 

składniki:

• sałata (użyłam roszponki)
• brokuły gotowane kilka minut w osolonym wrzątku
• groszek zielony gotowany kilka minut w osolonym wrzątku (gotowałam razem z brokułami)
• zielone oliwki pokrojone w plasterki
• kiełki rzodkiewki (lub inne)

sos: majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz

Ze składników sosu sporządzamy dresing.

Na sałacie układamy brokułu, groszek, oliwki i kiełki. Polewamy sosem.

 

(109) Śmieciówka z makaronem

I znów został mi makaron z rosołu...

ŚMIECIÓWKA Z MAKARONEM

składniki:

• makaron ugotowany
• groszek mrożony
• świeża papryka
• świeży ogórek
• natka pietruszki
• majonez/szczypiorek
• sól, pieprz

Groszek gotujemy 3-5 minut w osolonym wrzątku. Pozostałe warzywa kroimy. Łączymy z makaronem, majonezem i przyprawami.

(108) Sałatka z kapusty pekińskiej z oliwkami

 Gdzie leży granica między sałatkami a surówkami? Bo tak naprawdę trudno to określić, nie? Surówka - z surowych warzyw/owoców (jak mówi sam wyraz). Ale czy sałatka musi być z sałaty? Czy nie może być z surowych warzyw?
Nie wiem, czy moja dzisiejsza sałatka nie jest bardziej surówką. Niemniej - bardzo ją lubię, zatem wrzucam

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Z OLIWKAMI

składniki:

• kapusta pekińska
• zielone oliwki
• pomidor
• papryka czerwona

sos: olej lub oliwa z oliwek, ocet winny, sól, pieprz, cukier
(nigdy nie używam gotowych sosów, ale w tym wypadku wyjątkowo można wziąć sos z "paczki", taki, który miesza się z wodą i olejem - jakoś dziwnie dobrze pasuje)

Kapustę, oliwki, paprykę i pomidory kroimy.
Mieszamy składniki sosu. Łączymy z sałatką.
Bardzo dobra jako surówka do obiadu. Lubię ją też jako dodatek do kolacji.

 

(107) Sałatka z zielonego groszku i fety

Prościutka, z niewielką liczbą składników. Dobra na przekąskę z pachnącą bagietką :)

SAŁATKA Z ZIELONEGO GROSZKU I FETY

składniki:

• zielony groszek świeży lub mrożony
• feta
• szczypiorek
• olej/oliwa (ja wybrałam olej z orzechów włoskich)
• sok z cytryny lub ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Groszek gotujemy we wrzątku około 3-5 minut. Przelewamy zimną wodą i łączymy z fetą. Polewamy olejem, octem, doprawiamy. Posypujemy szczypiorkiem.

(106) Sałatka z ciecierzycą i fetą

Cieciorkę można namoczyć i ugotować. Ale można też ułatwić sobie troszkę puszką np. z Tesco :)

 

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I FETĄ

składniki:

• cieciorka (ugotowana w osolonej wodzie albo z puszki)
• pomidorki koktajlowe
• świeży ogórek
• sporo natki pietruszki
• kiełki lucerny
• feta
• oliwa z oliwek
• ocet winny
• sól, pieprz

Kroimy warzywa i łączymy wszystkie składniki, dokładnie i ostrożnie mieszając.

(105) Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem

Nie macie pomysłu na dobrą sałatkę dla gości?
Róbcie tę! Konkretna, nie bardzo pracochłonna i naprawdę pyszna!

 

SAŁATKA Z MAKARONEM ORZO I KURCZAKIEM

składniki:

• makaron orzo (to ten o kształcie ziaren ryżu)
• filet z kurczaka
• dobra przyprawa do gyrosa
• zielony ogórek
• pęczek kopru i/lub pęczek szczypiorku
• olej do smażenia
• majonez
• sól, pieprz

Gotujemy makaron jak przykazali na opakowaniu.
W tak zwanym międzyczasie kroimy filet w kostkę i mieszamy ze sporą ilością przyprawy. Smażymy porządnie na oleju.
Ogórek kroimy w kostkę (ja kroję ze skórką), siekamy koperek i/lub szczypiorek.
W misce łączymy makaron, kurczaka, ogórek, zieleninę, majonez. Mieszamy i doprawiamy.
Dobrze, jakby się ciut przegryzła.

 

Tak, wiem, że miska jest uświniona majonezem :) Już mi się nie chciało przekładać sałatki na pokaz do innej ;)

(104) Sałatka z roszponki z szynką, suszonymi pomidorami i parmezanem

Bardzo szybka w wykonaniu!

 

SAŁATKA Z ROSZPONKI Z SZYNKĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I PARMEZANEM

składniki:

• roszponka
• suszone pomidory
• szynka (ja użyłam wieprzowej)
• parmezan

sos: dresing francuski

Na sałacie kładziemy pokrojoną szynkę, suszone pomidory. Posypujemy parmezanem i polewamy sosem.

(103) Sałatka z awokado, jajkiem i rzodkiewką

Pyszna!
Wiem, nie jestem obiektywna, uwielbiam awokado :)

SAŁATKA Z AWOKADO, JAJKIEM I RZODKIEWKĄ

składniki:

• świeży szpinak
• dojrzałe awokado
• ugotowane jajko
• rzodkiewki

sos: oliwa, musztarda, miód, (wyjątkowo "gładka, a nie francuska), majonez, sok z cytryny, sól, pieprz

Łączymy składniki sosu.

Na szpinaku układamy kawałki awokado, rzodkiewek i jajek. Polewamy sosem.

(102) Najszybsza na świecie sałatka do obiadu

Przygotowanie zajmuje około minuty!

 

NAJSZYBSZA NA ŚWIECIE SAŁATKA DO OBIADU

składniki:

• ulubiona sałata "z woreczka" (u mnie roszponka)
• jogurt naturalny (może być też śmietana)
• cukier (może być też ksylitol, stewia, erytrol, słodzik - co kto woli)

Sałatę wkładamy do miski.
Jogurt łączymy ze "słodzidłem".
Polewamy sałatę.
Już.

PS. Można dodać też sok z cytryny. Ja chyba wolę bez.

(101) Sałatka z wędzonym łososiem i granatem

Bardzo dobra, a przy okazji pięknie wygląda :)

SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I GRANATEM

składniki:

• świeże liście szpinaku
• łosoś wędzony
• granat
• papryka (ja miałam odmianę spiczastą)
• dojrzałe awokado
• kawałek marchwi
• bazylia do posypania (ja użyłam greckiej)

sos: dresing cytrynowy

Na szpinaku układamy paprykę i awokado. Ścieramy na drobnych oczkach marchew. Kładziemy pokrojonego łososia oraz pestki z granatu. Polewamy sosem i posypujemy bazylią (może być też zielona pietruszka).

PROJEKT SAŁATKA - podsumowanie i co dalej?

Moim planem było sto sałatek.

Melduję wykonanie zadania!
Czas na wnioski.

PROJEKT SAŁATKA – PODSUMOWANIE

Będzie krótko.

Korzyści:

- odkryłam nowe przepisy;
- odkryłam nowe smaki;
- prawie wróciłam do wagi sprzed ciąży! -jeszcze mam kilogram, ale to już światełko w tunelu, a nawet światło :)!.

 

Minusy:

- jednak czas to zajmuje, nie oszukujmy się;
- czasem miałam ochotę na jakąś wypróbowaną sałatkę, ale czułam wewnętrzną presję: zrób coś nowego! będzie na bloga! ;)

 

A plany? Co dalej?

1) Sądzę, że będę wrzucać coś od czasu do czasu. Ale bez spinania. Nie codziennie czy co dwa dni. Ale jak uda się zrobić coś dobrego. Po prostu.

2) I tak sobie myślę o kolejnym projekcie…

Projekt makaron?

Projekt zupa?
Projekt przekąska?

(100) Salatka z pieczonych buraków

Setna!
Czyli koniec projektu!
Co dalej? Pomyślę.
Na razie przepis :)

SAŁATKA Z PIECZONYCH BURAKÓW

składniki:

• liście szpinaku
• buraki
• ulubiony ser (np. mozarella, kozi, feta, pleśniowy - ja wybrałam Brie)
• ulubione orzechy (ja wybrałam migdały)
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• cukier/miód
• sól, pieprz

Buraki myjemy, obieramy, kroimy w cząstki, układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy. Pieczemy w 180 stopniach, aż będą w sam raz (ani miękkie ani twarde, trzeba posmakować :) ).
Na szpinaku układamy ser, buraki i migdały.
Z oliwy, octu, cukru i soli sporządzamy sos. Polewamy sałatkę.
Posypujemy pieprzem.

Buraki są na tyle dobre, że uskuteczniam je ostatnio jako dodatek do obiadu (też polewam tym sosem).

(99) Sałatka z tuńczykiem, oliwkami i grzankami

Tuńczyk to czyste białko! Warto jeść, gdy pracujecie nad redukcją wagi czy pięknymi mięśniami :)

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, OLIWKAMI I GRZANKAMI

składniki:

• mieszanka sałat
• pomidorki koktajlowe
• papryka czerwona
• ugotowane jajo
• tuńczyk w sosie własnym (lub oliwie - wg życzenia)
• grzanki (gotowe lub wykonane samodzielnie jak w tym przepisie)
• zielone oliwki
• tarty parmezan

sos: dresing podstawowy

Wszystko pięknie kroimy, układamy i polewamy sosem.
Posypujemy parmezanem.
Ta część przepisu zawsze jest dla mnie nudna - wciąż to samo :)

(98) Chrupiąca wegańska sałatka z kalarepką i kiełkami

Absolutnie warzywna - żadnych mięs i serów. Dobra nawet dla wegan.

 

CHRUPIĄCA WEGAŃSKA SAŁATKA Z KALAREPKĄ I KIEŁKAMI

składniki:

• sałata lodowa
• rukola
• pomidory
• papryka w kilku kolorach
• kalarepa
• rzodkiewki
• kiełki (ja użyłam brokułowych)

sos: oliwa z oliwek, ocet winny, musztarda francuska, sok z cytryny, sól i pieprz (można go dosłodzić, jeśli ktoś lubi)

Składniki sosu umieszczamy w słoiczku, zakręcamy i mieszamy, energicznie potrząsając.

Na sałatach układamy pocięte w paski warzywa.
Całość polewamy sosem i zdobimy kiełkami.

(97) Sałatka z kulkami mozarelli i grzankami

Szybciutka - jeśli się ma gotowe grzanki (można kupić np. w Lidlu).
Jak chcemy zrobić swoje grzanki, to trzeba dołożyć z 5 minut więcej :)

SAŁATKA Z KULKAMI MOZARELLI

 I GRZANKAMI

składniki:

• mieszanka sałat
• kulki mozarelli
• małe pomidorki (ja mam cherry i truskawkowe)
• gotowe grzanki lub chleb pszenny oraz masło/olej/oliwa

sos: dresing francuski

Sałatę układamy na talerzu, dokładamy pomidorki i mozarellę. Polewamy sosem i posypujemy grzankami.

Jeśli ktoś robi grzanki sam:
kroimy chleb w kostkę i smażymy na chrupiąco np. na maśle czy oleju.

(96) Francuska sałatka z wątróbką drobiową i czerwonymi winogronami

Proste i pyszne zarazem! Będę wracać!

FRANCUSKA SAŁATKA Z WĄTRÓBKĄ DROBIOWĄ I CZERWONYMI WINOGRONAMI

składniki:

• wybrana mieszanka sałat (najlepiej z botwinką)
• wątróbka drobiowa
• czerwone dobrej jakości winogrona
• cebulka (najlepiej szalotka lub czerwona)
• dobrej jakości masło (może być klarowane)
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny (ewentualnie czerwony winny)
• tymianek (najlepiej świeży)
• sól i pieprz

Wątróbkę pozbawiamy nieładnych kawałków (ja oddaję kotu :) ) i  kroimy w spore kawałki.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę, tymianek i pięknie ją szklimy.
Zdejmujemy z patelni.
Rozgrzewamy kolejny kawałek masła i smażymy na nim wątróbkę (bez soli). Powinna być ładnie podsmażona z obu stron, a w środku miękka.
Pod koniec smażenia dodajemy ocet balsamiczny i jeszcze z minutę czy nawet dłużej niech się podusi.

Na sałacie układamy wątróbkę, cebulkę i winogrona pozbawione pestek. Skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy.
Winogrona można zastąpić figami (ja nie dostałam :( ).
Jak dla mnie - bomba!

(95) Sałatka z dynią, schabem i fetą

Póki dynie wokół - robię!

SAŁATKA Z DYNIĄ, SCHABEM I FETĄ

 

składniki:

• dynia
• feta
• winogrona (najlepiej bezpestkowe)
• sałata lodowa
• pomidory
• kawałek schabu
• oliwa z oliwek/olej
• ewentualnie jajko i bułka tarta do panierowania
• sól, pieprz

sos: dresing francuski

Dynię przygotowujemy jak w TEJ sałatce.

Schab rozbijamy, przyprawiamy, ewentualnie panierujemy i smażymy. Kroimy w kostkę.

Na sałacie układamy dynię, schab, pokrojone pomidory, kulki winogron i fetę w kawałkach.

Polewamy sosem.

 

(94) Sałatka ziemniaczana z szynką i ogórkiem

Kolejny raz polecam robić sałatkę, gdy zostaną ziemniaki z obiadu.
Po co mają się marnować?
A ta jest naprawdę smaczna!

 

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Z SZYNKĄ I OGÓRKIEM

składniki:

• ugotowane ziemniaki
• ugotowane jajko
• cebula dymka
• ogórek kiszony
• szynka
• majonez
• pieprz, sól

Kroimy, mieszamy, doprawiamy i podajemy na stół.
Bardzo dobra!

(93) Chrupiąca sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami

Ekspresowa i bardzo dobra.

CHRUPIĄCA SAŁATKA Z RUKOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

składniki:

• rukola
• pomidory zwykłe lub koktajlowe
• rzodkiewki
• camembert
• suszone pomidory

sos: dresing francuski

Na rukoli układamy pozostałe składniki i polewamy sosem.

(92) Makaronowa sałatka z wędzonym kurczakiem

Jak już makaron jest ugotowany, robi się bardzo szybko.

MAKARONOWA SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM

składniki:

• ugotowany drobny makaron (np. gwiazdki, literki, orzo...)
• wędzony filet z kurczaka pokrojony w kostkę
• czosnek przeciśnięty przez praskę (ilość ząbków według uznania)
• żółty ser pokrojony w kostkę
• sporo posiekanej natki pietruszki
• majonez
• pieprz i sól

Wszystko ze sobą mieszamy :)

(91) Sałatka z physalis (wiśnią peruwiańską)

Znacie physalis?
Inaczej zwana jest wiśnią peruwiańską albo miechunką peruwiańską.

źródło zdjęcia

Ja raz po raz natykam się na nią w Tesco lub Intermarche.
Koszyczek kosztuje ok. 5 zł, więc znośnie.
Owoce ładnie prezentują się w sałatkach owocowych, deserach i drinkach z palemką :)

Ale zwykłą sałatkę "na ostro" też można zrobić:

SAŁATKA Z PHYSALIS

składniki:

• roszponka
• kurczak zamarynowany tak jak w TEJ sałatce
• koszyczek physalis
• ser pleśniowy
• płatki migdałów

sos: dresing francuski

Na roszponce układamy kawałki podsmażonego kurczaka, ser, obrane wiśnie peruwiańskie. Polewamy dresingiem i zdobimy podprażonymi na sucho płatkami migdałów.

(90) Sałatka pieczarkowa

Dobra na rodzinną imprezę :)

SAŁATKA PIECZARKOWA

składniki:

• ugotowane jaja
• ugotowane pieczarki ( gotuję razem w garnku z jajkami)
• kukurydza z puszki
• ogórki konserwowe/korniszony
• majonez
• sól
• pieprz

Kroimy jaja, pieczarki i korniszony, dorzucamy odsączoną kukurydzę. Mieszamy z majonezem i doprawiamy.
Już :)

(89) Sycąca sałatka ziemniaczana

Konkretna, tradycyjna, smaczna :)
Zwykle robię, gdy zostaną ziemniaki z obiadu.

SYCĄCA SAŁATKA ZIEMNIACZANA

składniki:

• ugotowane ziemniaki
• ugotowane jajka
• świeży ogórek
• ogórek kiszony lub konserwowy
• jabłko
• cebulka szalotka (lub dymka)
• koperek
• majonez
• sól
• pieprz

Wszystko kroimy, dorzucamy majonez, przyprawy i mieszamy.
I do lodówki choć na godzinę, niech się smaki połączą.

(88) Sałatka z pieczoną dynią i kozim serem

Sezon na dynię w pełni. Szaleję z kremami z dyni, a że do jednego z nich dynię się piecze, dlaczego nie skorzystać z dobrodziejstwa? :)

SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

 I KOZIM SEREM

składniki:

• świeży szpinak
• kawałek dyni
• kozi ser
• czerwona cebula
• pomidory
• tymianek cytrynowy (niekoniecznie)

do dyni: oliwa, sól, pieprz

sos: dresing francuski

Dynię pozbawiamy pestek, kroimy w kawałki, kropimy oliwą, solimy, pieprzymy.
Pieczemy w piekarniku do miękkości (zwykle ok. pół godziny w 180 stopniach).

Na półmisek wykładamy szpinak. Dodajemy pokrojone w kawałki pomidory, ser i cebulę. Układamy wystudzoną upieczoną dynię, polewamy sosem. Można posypać tymiankiem.

Polecam!

(87) Sałatka z kurczakiem i figami

Właśnie trwa sezon na figi - zatem polecam!

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I FIGAMI

składniki:

• filet z kurczaka
• świeże figi
• mieszanka sałat
• granat
• pomidorki koktajlowe
• płatki migdałów

na marynatę: oliwa z oliwek, sok z cytryny, miód, musztarda, sól, pieprz

sos: do wyboru wg uznania: dresing podstawowy, dresing cytrynowy, a najlepiej emulsja miodowo-miętowa taka jak w tej sałatce.

Łączymy składniki marynaty i wkładamy do niej kawałki kurczaka (kostka).
Niech postoi w lodówce chociaż godzinę.
Smażymy na patelni. Nie trzeba już dodawać tłuszczu - tłuszcz jest już w marynacie.

Na sałacie układamy pomidorki i kawałki kurczaka. Dodajemy kawałki obranych fig i pestki granata. Polewamy wybranym sosem i posypujemy płatkami migdałowymi (można uprażyć na suchej patelni).

Przed sosem...

I po sosie... (u mnie emulsja miętowo-miodowa)

Masełka do sałatki (3) Masełko z tymiankiem cytrynowym

Jadłam je TU i tak mnie urzekło swoją prostotą i łagodnym smakiem, że natychmiast odtworzyłam w domu :) Polecam!

MASEŁKO Z TYMIANKIEM CYTRYNOWYM

składniki:

• dobrej jakości miękkie masło (ja najczęściej wybieram irlandzki Kerrygold, ewentualnie duński Lurpak, w ostateczności jakieś niezłe osełkowe)
• tymianek cytrynowy
• sól

Wszystko dokładnie mieszamy :)

Na zdjęciu po prawej (czerwony nóż)

Masełka do sałatki (2) Musztardowe masełko z kolorowym pieprzem

Kolejne masełko - proste w wykonaniu i wcale nie trzeba mieć świeżych ziół. Ostre i lekko słodkawe.

MUSZTARDOWE MASEŁKO

Z KOLOROWYM PIEPRZEM

składniki:

• dobrej jakości miękkie masło (ja najczęściej wybieram irlandzki Kerrygold, ewentualnie duński Lurpak, w ostateczności jakieś niezłe osełkowe)
• musztarda francuska (z "kulkami", czyli całą gorczycą)
• kolorowy pieprz (biały, czarny, czerwony) zmielony w młynku
• sól

Wszystko dokładnie mieszamy :)

Na zdjęciu na środku (z żółtym nożem ;) ).

Masełka do sałatki (1) Masełko czosnkowo-ziołowe

Z czym podajemy sałatki?
Najczęściej z pieczywem.
A do pieczywa nada się dobra smakowa oliwa, a jeszcze lepiej pyszne masło z dodatkami.
Pokażę Wam moje trzy ulubione.
Dziś klasyka.

MASEŁKO CZOSNKOWO-ZIOŁOWE

składniki:

• dobrej jakości miękkie masło (ja najczęściej wybieram irlandzki Kerrygold, ewentualnie duński Lurpak, w ostateczności jakieś niezłe osełkowe)
• sporo zmiażdżonego czosnku
• posiekana natka pietruszki
• ewentualnie inne świeże posiekane zioła np. oregano czy bazylia
• sól

Wszystko dokładnie ugniatamy widelcem lub w moździerzu.
Jest bardzo dobre już tylko z czosnkiem i pietruszką, ale polecam także dorzucić świeże oregano :)

Na zdjęciu pierwsze od lewej (z niebieskim nożem ;) ).

(86) Moja ulubiona sałatka z łososiem

Robię ich wiele i przypadkowo, ale ten przypadek powielam, bo to najlepszy zestaw :)

MOJA ULUBIONA SAŁATKA Z ŁOSOSIEM

składniki:

• świeży młody szpinak
• pomidorki koktajlowe
• ser pleśniowy (brie lub camembert)
• wędzony na zimno łosoś
• suszone pomidory
• winogrona bez pestek
• pestki słonecznika lub dyni podprażone na suchej patelni

sos: dresing malinowy

Na szpinaku układamy pomidorki przekrojone na pół, łososia pokrojonego w paski, ser pokrojony w kostkę oraz kawałki suszonych pomidorów i kulki winogron.
Polewamy dresingiem i posypujemy pestkami.
Można posypać świeżym pieprzem.
Jak to mawiają - dresing robi całą robotę :)

zdjęcie przed sosem...

 

... i po sosie :)

 

 



(85) Sałatka ziemniaczana z rozmarynem

Można ugotować ziemniaki specjalnie w mundurkach, ale także wykorzystać te, które zostały z obiadu.
Zaczynamy!

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

 Z ROZMARYNEM

składniki:

• ugotowane ziemniaki

sos: olej/oliwa, szalotka pokrojona w kosteczkę, olej, musztarda francuska, posiekany świeży rozmaryn, ocet winny lub jabłkowy, cukier, sól, pieprz

Ziemniaki kroimy w kostkę lub plasterki.
Ze składników sosu przygotowujemy dresing i dodajemy do ziemniaków.
Delikatnie mieszamy i wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Niech się przegryzie ;)

(84) Sałatka z fetą i pomarańczami

Bardzo dobra, lekka, kolorowa, orzeźwiająca.

SAŁATKA Z FETĄ I POMARAŃCZAMI

składniki:

• sałata lodowa
• feta
• pomarańcze
•  pomidorki koktajlowe
• czerwona cebula
• granat
• świeże oregano

sos: dresing cytrynowy

Sałatę rwiemy i układamy na półmisku.
Na nią wędrują; przekrojone pomidorki, czerwona cebula pocięta w piórka, feta pokrojona w kostkę, odfiletowane pomarańcze, pestki z granata.

Jak odfiletować pomarańczę?
Najlepiej wpisać sobie w youtube :)
Ja skorzystałam z tego filmu i się udało :)

Polewamy sosem, posypujemy oregano.

(83) Jesienna sałatka z jasnych owoców

Do kawy! :)

 

JESIENNA SAŁATKA Z JASNYCH OWOCÓW

składniki:

• jabłka
• gruszki
• banany
• brzoskwinie
• pomarańcze

Kroimy i wrzucamy do miski.
Zdrowa przekąska albo deser.

(82) Sałatka z fasolki szparagowej z fetą

Jeśli zostaniecie z fasolką z obiadu...

SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

 Z FETĄ

składniki:

• ugotowana fasolka szparagowa (dowolna, ja mam jakąś taką dużą i płaską)
• feta
• pomidory
• szczypiorek

sos: dresing francuski

Układamy na półmisku fasolkę, pomidory, fetę. Polewamy sosem i posypujemy szczypiorem/dymką.

Dresingi (6) Oliwy smakowe

Nie wiem, czy to dresing? Ale używam do polewania sałatek. Tylko doprawiam.
Lubię też jeść same, posolone, z pieczywem.
I lubię wlewać w ładne butelki i podarować na prezent :)

 

DRESINGI: OLIWY SMAKOWE

składniki:

• oliwa
• do wyboru: świeże zioła, pieprz w ziarenkach, czosnek, ostra papryczka

Pakujemy do butelek  i zalewamy oliwą.
Po kilku dniach nabiera smaku.
Może stać i dwa lata :)

od lewej: tymianek plus czosnek; bazylia grecka plus kolorowy pieprz

(81) Sałatka z limonkowym kurczakiem i pesto pietruszkowym

Dobra jako ciepła kolacja czy lżejszy obiad.

SAŁATKA Z LIMONKOWYM KURCZAKIEM I PESTO PIETRUSZKOWYM

składniki:

• pierś kurczaka
• liście szpinaku
• natka pietruszki (ja miałam ozdobną)
• małe pomidorki
• świeża gruszka
• rzodkiewka
• świeży ogórek
• papryka

na marynatę: chutney limonkowy (ja miałam z Marks&Spencer -nie mam już opakowania - taki jak ten niżej , ale nie z mango, a limonki) lub sok z limonki, oliwa, sól, pieprz

sos: pesto pietruszkowe

Kurczaka kroimy i marynujemy w limonce, oliwie i przyprawach.
Niech poleży w lodówce chociaż godzinę.
Smażymy.
Układamy na szpinaku i warzywach, ozdabiamy natką i gruszką, polewamy sosem.