niedziela, 24 grudnia 2017

Pamiętnik żywieniowy - obiady (obiad prawie świąteczny)

Nie, to nie kolacja wigilijna, ale obiadek sprzed kilku dni, który postanowiłam włączyć do zestawu - przepyszne kotleciki z kalafiora o cytrynowo-imbirowym smaku posypane kolendrą (przepis Jadłonomii), smakowity ryż z szafranem i żurawiną  oraz surówka z młodej kapusty


czwartek, 21 grudnia 2017

poniedziałek, 18 grudnia 2017

czwartek, 14 grudnia 2017

(173) Sałata z pieczoną marchwią

Kiedy przygotowuję arabską pieczoną marchew nie ma mowy o resztkach - schodzi do zera. Ale tym razem przygotowałam ogólnie za dużo wszystkiego, więc trochę jej zostało.
Pozostałości wykorzystałam do prostej sałatki.

SAŁATA Z PIECZONĄ MARCHWIĄ

składniki:

  • ulubione sałaty (u mnie lodowa, endywia, rzymska)
  • paseczki surowego buraka wykonane nożem Julienne
  • pomidorki daktylowe  ( u mnie  żółte)
  • pieczona marchew (upieczona z oliwą, solą i pieprzem w piekarniku - można dodać także inne przyprawy - u mnie pietruszka i zatar)
  • żurawina suszona
  • ewentualnie nieco papryki peperoni (u mnie konserwowa)
  • oliwa z oliwek do polania
  • krem balsamiczny do polania
  • sól i pieprz


Na sałacie układamy warzywa i polewamy bezpośrednio oliwą oraz kremem balsamicznym. Doprawiamy. Smacznego.






czwartek, 16 listopada 2017

(172) Błyskawiczna pikantna sałatka z porem i rzodkiewką

Idealna jako surówka do łagodnego dania obiadowego.

BŁYSKAWICZNA PIKANTNA SAŁATKA
 Z POREM I RZODKIEWKĄ

składniki:

  • por pokrojony w cienkie wiórki (można użyć samej białej części i np. lekko sparzyć go wrzątkiem, by był łagodniejszy - ja poszłam na całość :) )
  • rzodkiewka starta lub pokrojona w kawałki
  • jabłko starte lub pokrojone w kawałki
  • jogurt naturalny i majonez (pół na pół)
  • sól i pieprz


Mieszamy i podajemy



piątek, 3 listopada 2017

środa, 25 października 2017

(171) Prawie libańska sałatka z zieleniną i pęczakiem (wegan)

W tej sałatce zastąpiłam kaszę bulgur pęczakiem. Wyszła równie pyszna jak oryginał.


PRAWIE LIBAŃSKA SAŁATKA
 Z ZIELENINĄ I PĘCZAKIEM

składniki:

  • ugotowany pęczak
  • pomidory pokrojone na kawałeczki - zwykłe lub koktajlowe
  • cebula czerwona pokrojona w kostkę
  • pokrojony w kawałeczki ogórek zielony ze skórką
  • papryka świeża pokrojona w kawałki
  • posiekana duża ilość pietruszki
  • posiekana duża ilość świeżej mięty
  • oliwa
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz


Pomieszać, smacznego!