(160) Szybka sałatka z surowego kalafiora

Służy mi jako sałatka i dodatek do obiadu - coś w rodzaju surówki.
Dobry sposób na zjedzenie większej ilości surowych warzyw.

SZYBKA SAŁATKA Z SUROWEGO KALAFIORA

składniki:

• surowy kalafior drobno pocięty lub rozdrobniony w malakserze
• posiekany w kostkę lub starty świeży ogórek
• sporo posiekanego kopru
• kukurydza z puszki (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• majonez/jogurt naturalny - proporcje dowolnie

Całość mieszamy :)

(159) Sałatka z małymi łosośkami :)

Można te małe łosośki zastąpić kawałkami większego wędzonego na gorąco, niemniej te małe okrągłe wyglądają uroczo.
Ja swoje dostałam w Selgrosie.

SAŁATKA Z MAŁYMI ŁOSOŚKAMI

składniki:

• ulubione sałaty porwane na kawałki
• pomidorki koktajlowe przecięte na pół
• awokado obrane i pokrojone w kwałki
• czerwona cebula posiekana
• pestki dyn - podprażone na suchej patelni
• rzodkiewki pokrojone na ćwiartki
• opakowanie "łosośków" wędzonych na gorąco lub kawałek łososia wędzonego na gorąco porwany na kawałki

sos: oliwa z oliwek, musztarda francuska, ocet winny ciemny, miód, sól pieprz - umieścić w słoiku i wstrząsnąć

Na sałacie układamy pozostałe składniki, pamiętając, by na górze znalazły się kawałki ryby  pestki dyni. Polewamy sosem sałatkę.

(158) Sałatka z grillowaną cukinią i mozarellą

Ostatnio moja ukochana!

SAŁATKA Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I MOZARELLĄ

składniki:

• szpinak baby
• cukinia (pocięta w plastry i zgrillowana albo po prostu podsmażona na złoto na odrobinie oliwy)
• pomidory, najlepiej daktylowe przecięte na pół
• szalotka poszatkowana
• mozarella porwana na kawałki
• sporo liści świeżej bazylii
• 
  
• oliwa z oliwek, krem balsamiczny, sól, pieprz

Na szpinaku układamy pozostałe składniki, polewamy bezpośrednio oliwą, kremem balsamicznym i doprawiamy.
Do tego najlepiej żytni tost - na tej samej patelni podsmażamy chlebek i podajemy :)

Pamiętnik żywieniowy - obiady (7)

 

basmati, dhal z dynią, batatami, z żółtą soczewicą i morelami, leczo wegetariańskie, pak choy z sosem z jogurtu, ogórków i kopru

Pamiętnik żywieniowy - obiady (6)

 

 

 

klopsiki z komosy ryżowej i suszonych pomidorów upieczone, a potem uduszone w sosie pomidorowym, z ryżem

sałatka z ogórka, kopru i surowych brokułów w jogurcie

Pamiętnik żywieniowy - obiady (5)

 

kasza gryczana z sosem pieczarkowym, sałatka przypadkowa z sosem jogurtowym, wegetariańska fasolka po bretońsku z ciemną fasolą, klops sojowy (na zdjęciu jeszcze klasyczny schabowy - mężowski, nie mój :) )