sobota, 29 listopada 2014

(108) Sałatka z kapusty pekińskiej z oliwkami

 Gdzie leży granica między sałatkami a surówkami? Bo tak naprawdę trudno to określić, nie? Surówka - z surowych warzyw/owoców (jak mówi sam wyraz). Ale czy sałatka musi być z sałaty? Czy nie może być z surowych warzyw?
Nie wiem, czy moja dzisiejsza sałatka nie jest bardziej surówką. Niemniej - bardzo ją lubię, zatem wrzucam

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Z OLIWKAMI

składniki:
  • kapusta pekińska
  • zielone oliwki
  • pomidor
  • papryka czerwona

sos: olej lub oliwa z oliwek, ocet winny, sól, pieprz, cukier
(nigdy nie używam gotowych sosów, ale w tym wypadku wyjątkowo można wziąć sos z "paczki", taki, który miesza się z wodą i olejem - jakoś dziwnie dobrze pasuje)

Kapustę, oliwki, paprykę i pomidory kroimy.
Mieszamy składniki sosu. Łączymy z sałatką.
Bardzo dobra jako surówka do obiadu. Lubię ją też jako dodatek do kolacji.

 

środa, 26 listopada 2014

(107) Sałatka z zielonego groszku i fety

Prościutka, z niewielką liczbą składników. Dobra na przekąskę z pachnącą bagietką :)

SAŁATKA Z ZIELONEGO GROSZKU I FETY

składniki:
  • zielony groszek świeży lub mrożony
  • feta
  • szczypiorek
  • olej/oliwa (ja wybrałam olej z orzechów włoskich)
  • sok z cytryny lub ocet balsamiczny
  • sól, pieprz

Groszek gotujemy we wrzątku około 3-5 minut. Przelewamy zimną wodą i łączymy z fetą. Polewamy olejem, octem, doprawiamy. Posypujemy szczypiorkiem.

sobota, 22 listopada 2014

(106) Sałatka z ciecierzycą i fetą

Cieciorkę można namoczyć i ugotować. Ale można też ułatwić sobie troszkę puszką np. z Tesco :)
 
SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I FETĄ

składniki:
  • cieciorka (ugotowana w osolonej wodzie albo z puszki)
  • pomidorki koktajlowe
  • świeży ogórek
  • sporo natki pietruszki
  • kiełki lucerny
  • feta
  • oliwa z oliwek
  • ocet winny
  • sól, pieprz

Kroimy warzywa i łączymy wszystkie składniki, dokładnie i ostrożnie mieszając.



niedziela, 16 listopada 2014

(105) Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem

Nie macie pomysłu na dobrą sałatkę dla gości?
Róbcie tę! Konkretna, nie bardzo pracochłonna i naprawdę pyszna!
 
SAŁATKA Z MAKARONEM ORZO I KURCZAKIEM

składniki:
  • makaron orzo (to ten o kształcie ziaren ryżu)
  • filet z kurczaka
  • dobra przyprawa do gyrosa
  • zielony ogórek
  • pęczek kopru i/lub pęczek szczypiorku
  • olej do smażenia
  • majonez
  • sól, pieprz

Gotujemy makaron jak przykazali na opakowaniu.
W tak zwanym międzyczasie kroimy filet w kostkę i mieszamy ze sporą ilością przyprawy. Smażymy porządnie na oleju.
Ogórek kroimy w kostkę (ja kroję ze skórką), siekamy koperek i/lub szczypiorek.
W misce łączymy makaron, kurczaka, ogórek, zieleninę, majonez. Mieszamy i doprawiamy.
Dobrze, jakby się ciut przegryzła.

 
Tak, wiem, że miska jest uświniona majonezem :) Już mi się nie chciało przekładać sałatki na pokaz do innej ;)

sobota, 15 listopada 2014

(104) Sałatka z roszponki z szynką, suszonymi pomidorami i parmezanem

Bardzo szybka w wykonaniu!
 
SAŁATKA Z ROSZPONKI Z SZYNKĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I PARMEZANEM

składniki:
  • roszponka
  • suszone pomidory
  • szynka (ja użyłam wieprzowej)
  • parmezan

sos: dresing francuski

Na sałacie kładziemy pokrojoną szynkę, suszone pomidory. Posypujemy parmezanem i polewamy sosem.


środa, 12 listopada 2014

(103) Sałatka z awokado, jajkiem i rzodkiewką

Pyszna!
Wiem, nie jestem obiektywna, uwielbiam awokado :)

SAŁATKA Z AWOKADO, JAJKIEM I RZODKIEWKĄ

składniki:
  • świeży szpinak
  • dojrzałe awokado
  • ugotowane jajko
  • rzodkiewki

sos: oliwa, musztarda, miód, (wyjątkowo "gładka, a nie francuska), majonez, sok z cytryny, sól, pieprz

Łączymy składniki sosu.

Na szpinaku układamy kawałki awokado, rzodkiewek i jajek. Polewamy sosem.

poniedziałek, 10 listopada 2014

(102) Najszybsza na świecie sałatka do obiadu

Przygotowanie zajmuje około minuty!
 
NAJSZYBSZA NA ŚWIECIE SAŁATKA DO OBIADU

składniki:
  • ulubiona sałata "z woreczka" (u mnie roszponka)
  • jogurt naturalny (może być też śmietana)
  • cukier (może być też ksylitol, stewia, erytrol, słodzik - co kto woli)

Sałatę wkładamy do miski.
Jogurt łączymy ze "słodzidłem".
Polewamy sałatę.
Już.

PS. Można dodać też sok z cytryny. Ja chyba wolę bez.

niedziela, 9 listopada 2014

(101) Sałatka z wędzonym łososiem i granatem

Bardzo dobra, a przy okazji pięknie wygląda :)

SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I GRANATEM

składniki:
  • świeże liście szpinaku
  • łosoś wędzony
  • granat
  • papryka (ja miałam odmianę spiczastą)
  • dojrzałe awokado
  • kawałek marchwi
  • bazylia do posypania (ja użyłam greckiej)

sos: dresing cytrynowy

Na szpinaku układamy paprykę i awokado. Ścieramy na drobnych oczkach marchew. Kładziemy pokrojonego łososia oraz pestki z granatu. Polewamy sosem i posypujemy bazylią (może być też zielona pietruszka).



piątek, 7 listopada 2014

PROJEKT SAŁATKA - podsumowanie i co dalej?


Moim planem było sto sałatek.
Melduję wykonanie zadania!
Czas na wnioski.



PROJEKT SAŁATKA – PODSUMOWANIE
Będzie krótko.

Korzyści:
- odkryłam nowe przepisy;
- odkryłam nowe smaki;
- prawie wróciłam do wagi sprzed ciąży! -jeszcze mam kilogram, ale to już światełko w tunelu, a nawet światło :)!.

 

Minusy:
- jednak czas to zajmuje, nie oszukujmy się;
- czasem miałam ochotę na jakąś wypróbowaną sałatkę, ale czułam wewnętrzną presję: zrób coś nowego! będzie na bloga! ;)

 
A plany? Co dalej?
1) Sądzę, że będę wrzucać coś od czasu do czasu. Ale bez spinania. Nie codziennie czy co dwa dni. Ale jak uda się zrobić coś dobrego. Po prostu.

2) I tak sobie myślę o kolejnym projekcie…

Projekt makaron?
Projekt zupa?
Projekt przekąska?

środa, 5 listopada 2014

(100) Salatka z pieczonych buraków

Setna!
Czyli koniec projektu!
Co dalej? Pomyślę.
Na razie przepis :)

SAŁATKA Z PIECZONYCH BURAKÓW

składniki:
  • liście szpinaku
  • buraki
  • ulubiony ser (np. mozarella, kozi, feta, pleśniowy - ja wybrałam Brie)
  • ulubione orzechy (ja wybrałam migdały)
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • cukier/miód
  • sól, pieprz

Buraki myjemy, obieramy, kroimy w cząstki, układamy na blaszce do pieczenia. Skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy. Pieczemy w 180 stopniach, aż będą w sam raz (ani miękkie ani twarde, trzeba posmakować :) ).
Na szpinaku układamy ser, buraki i migdały.
Z oliwy, octu, cukru i soli sporządzamy sos. Polewamy sałatkę.
Posypujemy pieprzem.

Buraki są na tyle dobre, że uskuteczniam je ostatnio jako dodatek do obiadu (też polewam tym sosem).


poniedziałek, 3 listopada 2014

(99) Sałatka z tuńczykiem, oliwkami i grzankami

Tuńczyk to czyste białko! Warto jeść, gdy pracujecie nad redukcją wagi czy pięknymi mięśniami :)

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, OLIWKAMI I GRZANKAMI

składniki:
  • mieszanka sałat
  • pomidorki koktajlowe
  • papryka czerwona
  • ugotowane jajo
  • tuńczyk w sosie własnym (lub oliwie - wg życzenia)
  • grzanki (gotowe lub wykonane samodzielnie jak w tym przepisie)
  • zielone oliwki
  • tarty parmezan

sos: dresing podstawowy

Wszystko pięknie kroimy, układamy i polewamy sosem.
Posypujemy parmezanem.
Ta część przepisu zawsze jest dla mnie nudna - wciąż to samo :)

sobota, 1 listopada 2014

(98) Chrupiąca wegańska sałatka z kalarepką i kiełkami

Absolutnie warzywna - żadnych mięs i serów. Dobra nawet dla wegan.
 
CHRUPIĄCA WEGAŃSKA SAŁATKA Z KALAREPKĄ I KIEŁKAMI

składniki:
  • sałata lodowa
  • rukola
  • pomidory
  • papryka w kilku kolorach
  • kalarepa
  • rzodkiewki
  • kiełki (ja użyłam brokułowych)

sos: oliwa z oliwek, ocet winny, musztarda francuska, sok z cytryny, sól i pieprz (można go dosłodzić, jeśli ktoś lubi)

Składniki sosu umieszczamy w słoiczku, zakręcamy i mieszamy, energicznie potrząsając.

Na sałatach układamy pocięte w paski warzywa.
Całość polewamy sosem i zdobimy kiełkami.